Vietnamese Noedelsalade met Rundvlees

Ingrediënten voor 4 personen 300 g Rijstnoedels 300 g Biefstuk, in reepjes gesneden 9 el Vissaus 5 Teentjes knoflook, fijngemalen of klein gesneden 1 tl Fijngesneden citroengras (het witte middelste stukje gebruiken) 150 g Wortel, Julienne gesneden 150 g Komkommer, julienne gesneden 150 ml Warm water 1 Limoen, uitgeperst 5 el Suiker 1 tl Sambal…

Poké Bowl

Ingrediënten voor 2 personen 200 g Verse zalm 4 Stengels lente-ui, in ringetjes gesneden 3 el Sojasaus 3 el Rijstazijn 2 el Yuzusap 1 tl Sesamolie 1 Teentje knoflook, geperst 1 el Witte sesamzaadjes 200 g Sushirijst Zout 250 g Dunne groene asperges, schoongemaakt en in stukjes van 4 cm 1 Gekookt ei, in plakjes…

Tom Kha Soep

Ingrediënten voor 2 personen 80 ml Kippenbouillon (1 blokje) 100 ml Kokosmelk 15 g Citroengras (Sereh), in blokjes van 2 cm 3 Kaffir-limoenblaadjes 2,5 cm Galanga, in grove blokjes gesneden 5 g Korianderwortel, in grove blokjes gesneden 45 g Champignons, gesneden 160 g Kipfilet, in blokjes gesneden 120 ml Kokoscrème 2 Gedroogde pepers Enkele druppels…

Vegetarische Roerbak met Tempeh

Ingrediënten voor 4 personen 200 g Rijst 1 Broccoli 200 g Peultjes 1 Courgette 1 Rode paprika 350 g Tempeh Halve rode peper 1 ui 2 Teentjes knoflook 60 ml Arachide olie 2 el Sesamolie 1 el Gembersiroop Satésaus Bereidingswijze Kook de rijst volgens de verpakking. Was de groente, snijd de paprika, courgette in blokjes…

Gong Bao Kip

Ingrediënten voor 4 personen 4 stuks Rode pepers 1 Groene paprika 10 stuks Droge rode chili 4 stuks Lente-uitjes 500 g Kipfilet 2 tl rijstwijn 2 tl Maïzena 2 Eiwit 4 el Rijstolie 2 tl Gember knoflookpuree 4 tl Sojasaus 4 tl Oestersaus 1 tl Kippenbouillon Snufje suiker Handje Pinda’s Zout Bereidingswijze Snijd eerst de…

Sesam Kip

Ingrediënten voor 2 personen 1 el Sesamolie 1 el Rijstolie 30 g Gemberwortel, geschild en in dunne plakjes gesneden 250 g Kipfilet, in reepjes gesneden Kipkruiden naar smaak 200 g Chinese Noedels 200 g Boontjes, schoongemaakt 1 Rode paprika, in stukjes gesneden 1 Lente-ui, in stukjes gesneden 1 el Zwarte sesamzaad 1 el Witte sesamzaad…

Massaman Curry

Ingrediënten voor 4 personen 320 g jasmijnrijst 400 ml kokosmelk 1 pakje massaman curry pasta 600 g runderlappen in stukken gesneden 450 g aardappelen in stukken van 2,5 cm 1 ui in partjes gesneden 4 limoenbladeren 1 el tamarindepasta 0,25 stukje palmsuiker 1 el vissaus 1 rode peper in ringetjes 85 g ongezouten geroosterde pinda’s…

Black Pepper Spareribs

Ingrediënten voor 2 personen 250 g Spareribs (varkenvlees of rundvlees) 4 el Zwarte Pepersaus Bereidingswijze Marineer de spareribs met de zwarte peper saus en laat dit minimaal 30 minuten staan. Hoe langer je marineert, hoe intenser de smaak wordt natuurlijk, dus als je de tijd hebt kun je ze nog beter een halve dag laten…

Gua Bao met Vlindergarnalen

Ingrediënten voor 4 personen 300 g Rode Kool, gesneden 8 Radijsjes, in reepjes 2 el Limoensap Zout 24 Vlindergarnalen 10 Gua Bao Broodjes 4 el Sriracha Mayo Koriander naar smaak 2 Lente-uitjes in ringetjes Zwarte Sesamzaadjes Bereidingswijze Meng in een kom de kool en radijsjes met de limoensap en wat zeezout. Maak de vlindergarnalen volgens…